墨鱼汁是乌贼或者鱿鱼的墨囊，主要成分是黑色素，其中富含岩藻糖的多糖-肽复合体，无毒副作用。具有抑制胃酸、收敛止血、养血滋阴等功效。 1.养血滋阴 墨鱼汁具有养血滋阴、补益肝肾的作用，贫血头晕、耳呜、遗精、早泄等患者均可适量食用。 2.抑制胃酸 墨鱼汁富含碳酸钙，制酸作用较强，具有抑制胃酸过多的作用，常用于胃病泛酸、溃疡性胃病。 3.收敛止血 墨鱼汁可以用于血虚经闭、崩漏带下，可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血。此外，墨鱼汁还具有固精止带的作用，可改善吐血、便血、遗精及女性带下等。

墨鱼汁含有黏多糖、蛋白质、脂肪、糖等有机化合物，还含有钾、氨基酸等成分。