干桑葚是指晒干的桑葚，桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，味甜汁多，是人们常食的水果之一。味甘、酸，性凉，具有补血、调节血脂、促消化等功效。 1.补血 干桑葚有较好的补血养颜功效，适合贫血人群食用，而且干桑葚能帮助提高人体造血机能，可以有效的促进人体中造血细胞生长。 2.调节血脂 干桑葚中含有一种特殊物质，是白黎芦醇，能帮助刺激人体中的基因，阻止血液细胞中栓塞的形成，调节血脂。 3.促消化 干桑葚有健脾、促消化的效果，通过吃干桑葚能促进胃液消化，可以有效刺激胃黏膜，同时对于促进肠液分泌、增进胃肠蠕动能力也有好处。

干桑葚含有大量的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、膳食纤维、维生素，还有果糖、胡萝卜素、苹果酸等多种的营养物质，都是人体所需要的营养物质，其中维生素以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等多种的微量元素非常丰富，能够起到养生功效。由于干桑葚含有大量的膳食纤维，食用后可以促进肠蠕动。