孕妇可以适量吃亚麻籽油。亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，亚麻籽中含有大量多糖、维生素E等成分，具有抗病毒、抗血栓、降血脂、延缓衰老、抗氧化等作用。孕妇适量食用亚麻籽油不仅可补充营养，还有利于胎儿的生长发育。孕妇可以适量吃亚麻籽油的原因如下：

　　有利于胎儿的生长发育

　　亚麻籽油中含有丰富的亚麻酸，对胎儿的脑部发育、视网膜发育、皮肤生长等有着重要的作用，如果长期缺少这些营养的摄入，则会影响到胎儿的健康发育。

　　安神助眠

　　大部分女性在怀孕期间会出现失眠、紧张等情绪，适量食用亚麻籽油，可稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。

　　宜低温烹调

　　亚麻籽油是低温烹调油，不能高温加热炒菜，高温会破坏α-亚麻酸，降低亚麻籽油的功效作用。

　　食用时间

　　亚麻籽油开瓶后需要在45-60天之内吃完，因为α-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放会慢慢被氧化变质。

　　亚麻籽油中蛋白质的氨基酸种类齐全，是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中含有α-亚麻酸，它是人体必需的脂肪酸，在人体内可转化为EPA和DHA。α-亚麻酸有抗血栓、降血脂、营养脑细胞、调节植物神经等作用。此外，亚麻籽中还含有大量多糖，多糖有抗病毒、抗血栓、降血脂的作用。