河北省人民医院
营养科
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吃杂粮究竟能否起到减肥作用和吃杂粮的数量、方式以及是否有适当运动都有密切关系。适当吃杂粮，能够起到减肥作用，因为杂粮的能量较低，适量吃并不会引起过多能量进入到体内。对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢有积极作用，所以有提高减肥的效果。另外，杂粮当中富含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感，避免吃更多其它食物，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢都有积极作用。
从中医食疗的角度，杂粮能滋补脾经和胃经，当脾胃运化功能提高时，其它食物不容易在体内蓄积，通常会有更好的减肥效果。如果不加节制的吃过多杂粮，或吃了杂粮之后没有适当运动，杂粮当中含有的能量会在体内积少成多，引起大量能量在体内蓄积，增加发生肥胖的风险。
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"减肥过程中可以食用的粗粮有很多种，常见的有谷物类的玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦等，还有杂豆类，如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等等，以及块茎类的红薯、山药、马铃薯等等。不同的粗粮，所含的营养素也各有所长，比如燕麦当中含有丰富的蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素，而豆类富含优质蛋白，高粱富含脂肪酸和丰富的铁。粗粮还含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。粗粮中含有的不可溶性纤维素与可溶性纤维素协同工作以后，就可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。这些粗粮还可以增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖的吸收速度，所以非常适合减肥期间食用。"
刘虹延│遵义医科大学附属医院
2021/07/21收听(32413)
减肥的杂粮饭首先总量要控制。杂粮有很多，比如玉米、高粱、土豆，各种豆类如绿豆、黄豆等都可以食用... 陆菊明│中国人民解放军总医院 2019/10/17播放(76925)
减肥的杂粮饭首先总量要控制。杂粮有很多，比如玉米、高粱、土豆，各种豆类如绿豆、黄豆等都可以食用...
陆菊明│中国人民解放军总医院
2019/10/17播放(76925)
杂粮饭是否能减肥要具体问题具体分析，如果在减肥期间或者在日常饮食当中，吃适量杂粮饭并不会引起过... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/14播放(63133)
杂粮饭是否能减肥要具体问题具体分析，如果在减肥期间或者在日常饮食当中，吃适量杂粮饭并不会引起过...
张晓伟│河北省人民医院
2021/05/14播放(63133)
"杂粮饭不能减肥，杂粮饭只是有助于减肥患者减肥，杂粮饭的主要成分依然是淀粉类食物。任何食物都不能降低血糖、不能减肥，食物都可以升高血糖、具有热量，有时升高血糖快，有时升高慢。杂粮饭里含有的膳食纤维较多，膳食纤维能延缓餐后血糖上升的幅度，能增强饱腹感，也有利于患者通便，所以减肥者吃杂粮饭有助于减肥，糖尿病患者吃杂粮饭也有助于延缓餐后血糖上升的幅度。但通过杂粮饭来减肥，达到控制体重的目的是不可能的。减肥依然需要通过减少总热量摄入、增加总热量消耗，使摄入的总热量低于消耗的总热量，体重才会逐渐减轻。"
王开芹│滕州市中心人民医院
2019/12/02收听(32797)
"吃杂粮的可以养生。杂粮包括很多的粮食，包括玉米、小麦、燕麦、大麦、蚕豆、绿豆、红豆等等，这些杂粮可以很好地调节人体的内环境，特别是作用于消化系统，可以促进胃肠道的蠕动，对于辅助治疗相关的消化道疾病，具有非常大的益处，比如说胃炎、消化道的溃疡、息肉，都可以进行治疗。通过吃杂粮可以很好的保持人体营养的均衡，可以有利于治疗长时间营养不良的患者。个人建议吃杂粮时，最好通过将粮食反复熬炖等方式，使其助于消化，这样可以将粮食里面的粗纤维很好的利用。同时里面的维生素、微量元素都可以来改善人体的营养，对于人体内是很有益的。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/06/25收听(35334)
"妊娠期糖尿病的患者可以吃杂粮，每顿多吃一些杂粮，比吃精米、精面更容易控制住饮食。在妊娠期糖尿病的时候要对饮食进行控制，如果吃精米、精面控制饮食比较难，需要自律性很强，而多吃一些杂粮、粗粮容易控制住饮食，因为杂粮和粗粮中膳食纤维丰富，饱腹感强，升糖指数又低，所以很利于妊娠期糖尿病患者食用。妊娠期糖尿病一般指空腹血糖数值＞5.1mmol\/L，或者餐后一小时血糖数值＞10.0mmol\/L，餐后两小时血糖数值＞8.5mmol\/L，只要有一点超过上述，就称之为妊娠期糖尿病。但是杂粮并不能降低血糖，杂粮中也含有一定的碳水化合物，可以升糖。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/11/09收听(15974)
糖尿病患者不宜吃杂粮粥，糖尿病患者吃杂粮粥不会起到降血糖的作用，会使血糖升高。杂粮主要由红枣、花生、薏米、红豆等组成，经过高温加热熬制而成，杂粮粥属于高热量、含糖量高的食物，红豆属于高嘌呤的食物，如果经常食用会使血糖升高，严重的可引起痛风。糖尿病患者在主食上不要选择粥类，可以选择馒头、花卷、米饭作为主食，宜选择含糖量低的蔬菜、水果，应少量多餐饮食，不要暴饮暴食，不要一次性食用过多热量高的食物，容易引起血糖迅速增高，引起糖尿病并发症。还应加强锻炼，增强体质，提高机体免疫力，有利于血糖的调理和控制。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2020/01/16收听(37442)
"一般不提倡糖尿病患者吃杂粮粥，各种粥类食品均不适合糖尿病患者食用。因为不论是何种粥，其中含有的单糖或者双糖的成分比较多，所以有可能会造成餐后碳水化物吸收特别快，从而使餐后血糖明显升高。所以糖尿病患者最好不要选择杂粮粥，可以将杂粮做成米饭，对于餐后碳水化物的吸收有延缓作用，而且杂粮里面还有的膳食纤维也可以帮助患者顺利排便。因此，糖尿病患者可以选择发酵比较好的主食或者干饭，粥类对于血糖的影响更为明显。"
于姗│聊城市第二人民医院
2019/02/12收听(17852)
孕妇可以吃杂粮煎饼。孕妇跟平时饮食的种类其实没有太大的区别，但是在孕期主要是注重营养均衡和搭配... 毛滢│北京医院 2023/05/28播放(50520)
孕妇可以吃杂粮煎饼。孕妇跟平时饮食的种类其实没有太大的区别，但是在孕期主要是注重营养均衡和搭配...
毛滢│北京医院
2023/05/28播放(50520)
"怀孕期间可以适量吃杂粮煎饼。杂粮煎饼的主要成分就是一些粗杂粮，同时也加入了盐，油以及其他一些调味品。各种粗杂粮为主要原料制成的杂粮煎饼中含有丰富的B族维生素以及钙、铁、磷、锌、镁、铜等矿物质类营养素，对于促进妊娠期宝宝的体格发育、神经系统发育，预防母体妊娠期骨质疏松及缺铁性贫血等疾病都具有重要的作用。而且能够有效的调节孕妇体内的血脂代谢，预防妊娠期高血压、糖尿病、高脂血症的发生。粗杂粮中的膳食纤维含量很高，能够有效的缓解妊娠期便秘症状。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/05收听(30399)
怀孕以后没有什么杂粮不可以吃。一般怀孕以后要营养均衡、全面。现在很多杂粮营养都比较丰富，含有很... 陈素文│首都医科大学北京妇产医院 2023/05/30播放(75708)
怀孕以后没有什么杂粮不可以吃。一般怀孕以后要营养均衡、全面。现在很多杂粮营养都比较丰富，含有很...
陈素文│首都医科大学北京妇产医院
2023/05/30播放(75708)
"孕妇血糖高可以吃的粗粮有很多，首先，孕妇血糖高可以食用小麦，小麦所含的粗纤维较多，粗纤维进入人体后容易膨化，使人产生饱腹感，抑制其他热量食物的摄入，人体热量下降对血糖下降有积极作用。其次，孕妇血糖高可以食用小米，小米具有清虚热补虚、健脾胃的功效，容易被肠胃吸收，主治体虚、脾胃虚弱、食欲不振，所含有的热量较低，对孕妇在孕期的调理和血糖平衡有作用。孕妇血糖高可以多吃燕麦，燕麦可以帮助人体润肠通便，减少人体内废物和热量堆积，引起的血糖水平上升，孕妇血糖高也有积极作用。"
2020/01/16收听(48377)
怀孕通常不建议吃的杂粮主要就是薏米，薏米具有滑胎的作用，孕妇如果吃薏米容易出现流产症状。其余大... 于荣│首都医科大学宣武医院 2021/07/27播放(63300)
怀孕通常不建议吃的杂粮主要就是薏米，薏米具有滑胎的作用，孕妇如果吃薏米容易出现流产症状。其余大...
于荣│首都医科大学宣武医院
2021/07/27播放(63300)
问：现在的杂粮是转基因吗？ 总算有人问到转基因啦，一直有人对转基因这事儿耿耿于怀，今天就来聊聊转基因食品。人总是对未知或陌生事物报以戒备心理——凡事小心...
于永超│中日友好医院
2018/04/18阅读(91452)
血糖较高或糖尿病患者可以食用杂粮粥，但需要注意量，如果进食杂粮粥，则其他主食要适当减量，将粥算... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2021/07/26播放(63789)
血糖较高或糖尿病患者可以食用杂粮粥，但需要注意量，如果进食杂粮粥，则其他主食要适当减量，将粥算...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2021/07/26播放(63789)
怀孕期间每个孕妇都需要适当注意血糖，因为血糖是否正常，对于维持母体健康和胎儿正常生长发育有着决定性作用。在孕期如果发现血糖升高，或者已经诊断为妊娠期糖尿病，就需要通过饮食和运动来控制血糖。其中饮食要注意吃能够降糖的杂粮饭，杂粮当中含有的糖分比较低，含有的有机物质以及谷类比较多，不会升高血糖，因此这部分孕妇要适当增加杂粮饭的摄入量。即使对于普通的孕妇，没有血糖升高的情况，也应该经常吃杂粮饭，不仅能够起到降糖的作用，也有助于改善胃肠道，缓解便秘和肠胀气，因此建议孕妇在孕期要偶尔吃降糖杂粮饭。
张露│山东省立医院
2020/04/26收听(65691)
"在原则上不建议糖尿病患者食用粥类食物，但是可以少量的食用(吃)杂粮粥。因为粥类易于消化和吸收，容易导致血糖升得又高又快。糖尿病饮食的主要原则是控制饮食、降低血糖，其实就是少吃或者不吃容易导致血糖上升的食物，但是杂粮粥的主要构成是杂粮，杂粮作为一种粗纤维食物，是很典型的低血糖指数食物，对于血糖不会造成很明显的波动和影响，且粗纤维的食物会增加患者的饱腹感，所以可以适量饮用。但不建议长期食用，难以消化的杂粮可能会对肠胃造成负担，也可能会影响营养物质的吸收，可能会导致营养不良或体重下降、抵抗力下降等。患者在平时的饮食中，也要注意结合低糖分的蔬菜和水果，可以选择西红柿、黄瓜等，长期食用对降血糖都比较有帮助。另外，可以服用胰岛素以及降血糖的药物来进行治疗，平时多做户外运动，增加血糖的消耗，提高免疫力。"
董倩│武汉市第五医院
2021/08/23收听(28378)
对于脾胃功能弱的人来说，多吃粗粮会不会加重其负担？消化起来精米白面是不是更容易些呢？对于食用粗杂粮和薯类，人们有时会有个表面的理解——不易消化，也就是会加...
2016/05/04阅读(56408)
杂粮饭有着较好的平稳血糖的功效，因为杂粮饭当中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够减缓糖吸收的速度和程度，降低谷物的升糖能力。对于糖尿病或者是血糖较高的人群，适当吃些杂粮饭，能够起到很好的辅助降血糖的功效。杂粮饭当中的膳食纤维还能够调整肠道的微生态，对于便秘的人群，适当吃些杂粮饭补充膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成，软化大便，也能够机械性的刺激肠道蠕动。因此对于大便干燥、排便困难的人群，适当吃些杂粮饭有着很好的预防和缓解便秘的功效。
2020/09/29收听(54924)
常年吃杂粮粥是否造成血尿酸升高，主要取决于进食量。通常不会造成血尿酸升高，但如果进食量过大，影... 杨铁生│北京大学人民医院 2021/07/23播放(71705)
常年吃杂粮粥是否造成血尿酸升高，主要取决于进食量。通常不会造成血尿酸升高，但如果进食量过大，影...
杨铁生│北京大学人民医院
2021/07/23播放(71705)
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