北京大学第一医院
内分泌内科
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减肥时可以吃胡萝卜，但不可将胡萝卜蒸熟，因胡萝卜蒸熟含糖较多，且蒸熟后消化吸收会更充分。而小指头粗细的胡萝卜，如Babycarrot即婴儿胡萝卜，可以生吃。此类胡萝卜可能也会有糖、碳水化合物吸收，但较少，主要是咀嚼后作为纤维类食物或满足口嚼需求，让胃内有渣滓进入胃肠道，增加胃内饱腹感、可以解饿。
所以减肥可以吃生胡萝卜，增加咀嚼，让食欲减少。
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吃胡萝卜可以减肥，胡萝卜中有多种维生素、氨基酸，这几种物质都是人体必需的营养物质，进入人体之后，其中的维生素可以有效平衡内分泌，缓解内分泌失调的症状。也可以间接性的帮助人体代谢各种营养产物，例如糖类、脂肪、蛋白质，促进脂肪燃烧，可以起到减肥的作用。胡萝卜中也含有纤维素，这种物质可以促进胃肠道蠕动，排出多余的代谢废物以及毒素，可以降低体重。在吃胡萝卜的同时应该注意进食的量，食用过多容易导致皮肤变黄，眼球也会变黄，这是胡萝卜素在人体内过度沉积导致，停止进食之后就会缓解，吃胡萝卜减肥的同时也应该调整饮食习惯。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/10/21收听(52676)
减肥可以吃胡萝卜，胡萝卜本身含有的能量并不高，所以在减肥期间适当吃胡萝卜，不会引起过多能量进入... 张晓伟│河北省人民医院 2021/06/01播放(74350)
减肥可以吃胡萝卜，胡萝卜本身含有的能量并不高，所以在减肥期间适当吃胡萝卜，不会引起过多能量进入...
张晓伟│河北省人民医院
2021/06/01播放(74350)
"减肥期间可以吃胡萝卜，但是要适量。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式存在身体当中，带来肥胖。而减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量消耗。在减肥期间，主食可以粗细搭配，适度适量。另外，新鲜的蔬菜、水果不能少，胡萝卜是属于新鲜的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、矿物质和β胡萝卜素，还有其他的维生素，适量食用，身体有益健康，也有益于营养。另外，胡萝卜里面的膳食纤维，也可以增加饱腹感，减轻减肥期间的饥饿，利于减肥期间控制饮食。同时胡萝卜里面的膳食纤维，也可以延缓糖和胆固醇的吸收，同时吸收肠道当中的水分，能够帮助规律的排便。胡萝卜也属于健康食品，能量密度并不高，不会带来更多的热量，但是如果胡萝卜吃的过多，对身体也有影响，会造成高胡萝卜素血症，减肥期间可以适量吃胡萝卜。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/06/30收听(66512)
"肥胖的原因是长期高热量饮食造成的脂肪积聚，而身体内的脂肪只能通过能量代谢、消耗掉。所以减肥的机制包括限制热量摄入和增加热量消耗。食物的作用是补充人体的各种营养素，任何食物都不可能减少热量的摄入，也不可能增加身体热量的消耗。也就是说，食物都没有真正意义上的减肥作用，而所谓的饮食减肥，是通过限制高热量食物、减少总热量摄入来达到减肥目的。减肥在于限制总热量而并非进食某种食物。对于胡萝卜来讲，100克胡萝卜大约含有40千卡的热量，属于低热量食物，如果通过进食胡萝卜来产生饱腹感，并减少其他高热量食物的摄入量，这样是可以达到减肥目的的。但是，如果不改变饮食结构，而单纯增加进食胡萝卜的量，是不可能有减肥效果的。"
赵建群│济南市中医医院
2019/07/26收听(75641)
"适当吃胡萝卜可以起到减肥作用：1、胡萝卜当中含有丰富的膳食纤维，通过吸水膨胀能够增加饱腹感，进而能够避免吃进来其它过多的食物，有很好的减肥的作用。2、胡萝卜当中的β胡萝卜素，能够很好的调节脂肪的代谢，不容易让脂肪淤积在人体内，对于减肥的促进作用非常强。3、胡萝卜当中还含有丰富的维生素C，对于肝脏有保护作用。当肝脏功能强大时，对于各种营养素的代谢包括脂肪的代谢能力增强，有减肥的作用。"
2020/02/29收听(48745)
"水煮胡萝卜是可以减肥的，胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素以及膳食纤维。β胡萝卜素以油脂混合时吸收率更快，吸收的胡萝卜素对于维生素A的合成非常有利，但是在减肥的过程，中主要是用的膳食纤维与β胡萝卜素关系不大，所以生吃熟吃是否以油脂一块混合吃都关系不大。胡萝卜中含有大量的膳食纤维，肥胖的患者用于减肥时，食用以后饱腹感强，饥饿感下降，比食用其他的一些精米、精面效果要好得多，同时膳食纤维丰富，还可以达到肠蠕动增加的效果。减肥的患者除了食用胡萝卜外，还应该对每天总的膳食热卡进行总量控制。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/06/08收听(93440)
患者生吃胡萝卜能否起到减肥的作用，应具体问题具体分析，影响减肥效果好坏的因素，与是否生吃胡萝卜... 张晓伟│河北省人民医院 2021/11/02播放(91576)
患者生吃胡萝卜能否起到减肥的作用，应具体问题具体分析，影响减肥效果好坏的因素，与是否生吃胡萝卜...
2021/11/02播放(91576)
胡萝卜含有优质的纤维，是对人体健康有益的一种蔬菜。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素... 陈伟│北京协和医院 2018/06/19播放(82952)
胡萝卜含有优质的纤维，是对人体健康有益的一种蔬菜。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素...
陈伟│北京协和医院
2018/06/19播放(82952)
"水煮胡萝卜并不能带来减肥。肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内，带来肥胖。肥胖和不良的生活方式密切相关，有些人不喜欢运动，工作当中又缺乏锻炼，同时饮食上又不注意，比如各种垃圾食品，高糖、高油脂的食品，方便食品吃得过多都有可能带来肥胖。减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量消耗。水煮胡萝卜并不能帮助消耗热量，也不能够仅仅通过吃水煮胡萝卜控制热量。如果单纯就吃水煮胡萝卜，热量减少，但是营养不均衡，体重会短时间下降，减少的是水、肌肉和脂肪，会造成健康受损害，出现掉头发、贫血、便秘，体力、精力明显下降，抵抗力下降，容易感染，甚至出现情绪的抑郁、焦虑。如果恢复了正常的饮食，还会出现体重的反弹，也叫减重溜溜球效应，积累更多的脂肪，流失大量的肌肉，往往屡战屡败，大病一场。要想减重，医学营养来帮忙，就诊医学营养科，医生帮助评估肥胖的程度，量身定制减重的方案，自己培养健康的生活方式来控制好体重，合理均衡的营养、科学适度锻炼、戒烟限酒、规律作息、充足睡眠、心理平衡都非常的重要，不希望自助减肥，希望到医院来帮忙。"
2020/07/28收听(29291)
"生吃胡萝卜不能减肥，机体肥胖不是一天吃出来的，与很多因素有关，遗传因素、环境因素。环境因素包括年龄有无基础病、是否营养过剩、体重过大而导致的肥胖。肥胖的标准是超过标准体重的20%为肥胖，标准体重是身高减105公分。如果家庭基因中有肥胖患者，患者发生肥胖的几率会很高。所以要总的控制进食量、低脂、低蛋白、低糖饮食，增加运动。选合适于自己的运动，长期坚持使得入量和出量达到平衡才能达到减肥，而靠某一种食品来减肥是不可取的。"
2020/03/19收听(20202)
如果生吃胡萝卜，而减少肉、脂肪、糖等的摄入，可以达到减肥目的，而且效果很好。胡萝卜含有丰富的营养，特别是纤维素，对人体的新陈代谢有很大的好处，可以帮助人体减轻体重。长期吃胡萝卜可以减肥，可是不代表每天都只吃胡萝卜。胡萝卜在医学上容易产生饱腹感，这样人们就不会再进食其他的食物了，通过这种方式，可以有效的减轻体重。从营养学的角度来讲，只吃胡萝卜会打破营养的均衡性，应该适当补充蛋白，增加营养，这样才能更好的、更健康的完成减肥目标。
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/10/31收听(219)
胡萝卜作为一种平常的蔬菜，能够和大多数食物一起吃，并没有不能够和胡萝卜一起吃的食物。<...
胡萝卜作为一种平常的蔬菜，能够和大多数食物一起吃，并没有不能够和胡萝卜一起吃的食物。
2023/05/30播放(80179)
"胡萝卜不会让我们长胖，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内带来肥胖。胡萝卜属于新鲜的蔬菜，含有丰富的维生素，特别是β胡萝卜素，有益于营养，有益于健康，膳食纤维也非常丰富，能量密度并不高，是属于健康的食品，适量吃不会让我们热量超标，不会带来肥胖。有些食物吃了以后，同样不容易让人长胖，像主食当中的全谷类食物、奶制品、新鲜的水果，除了胡萝卜以外的各种新鲜的蔬菜，都属于健康食品，适量吃不会让人长胖。胡萝卜要适量，如果过量吃会造成高胡萝卜素血症。我们要注意有些食物吃多了以后容易让人发胖，像含糖食物当中的甜饮料、甜点、饼干、巧克力、蛋糕、奶油面包，还有高油的食物，比如全脂奶、所有坚果、超市包装的小食品、油炸、油煎的食物，还有高脂的肉类、内脏、荤油、肥肉、排骨、浓肉汤以及外卖。因为这些食物都属于能量密度高的食物，带来更多的热量，造成我们体内热量堆积，容易让人长胖。"
2020/08/24收听(66745)
"发烧可以吃胡萝卜，发烧的患者建议多吃新鲜的蔬菜，可以提供丰富的矿物质和维生素，提高患者的机体免疫力，促进疾病的恢复，发烧的患者可因为大量的出汗和过量的排尿，有出现低钾血症的风险，建议吃含钾丰富的食物、水果，例如香蕉、橙子、橘子等等。发烧的患者建议多饮水，同时根据体温给予药物退热或者是物理降温，例如患者的体温超过38.5℃，可以口服退热的药物。如果患者的体温低于38.5℃，可以给予物理降温，例如冰袋物理降温、温水擦浴、退热贴等。"
郭福莹│沈阳医学院附属第二医院
2020/11/06收听(48319)
"做完人工流产手术以后是可以吃胡萝卜的，胡萝卜富含丰富的维生素、叶酸等等，可以补充人体必需的微量元素，对于流产之后的患者也是比较有营养的，可以正常的吃。但是由于流产之后不适合吃比较辛辣刺激的食物，在吃胡萝卜的时候要做的比较清淡，尽量在术后一周之内不要吃的太辣。除了胡萝卜之外，其他的蔬菜、水果也都是可以吃的，比如白菜、包菜、花菜、芽白以及各种瓜类等等。苹果、香蕉等水果也都是可以吃的，但是荔枝、桂圆等具有活血性质的食物要少吃或者不吃。"
赵维巍│湘潭市妇幼保健院
2019/01/29收听(60677)
"产妇可以吃胡萝卜，胡萝卜中的β-胡萝卜素含量很高，β-胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A，维生素A是人体所必需的脂溶性维生素。既可以预防产妇夜盲症及干眼病的发生，也可以增强产妇的皮肤抗病能力，延缓皮肤衰老。可以提高乳汁中维生素A的含量，有助于幼儿的视力发育，增强孩子皮肤的抗病能力，预防脂溢性皮炎的发生。胡萝卜中的膳食纤维素比较高，膳食纤维具有促进肠道蠕动，预防和缓解便秘症状的作用。胡萝卜中的B族维生素含量也很高，还有一些矿物质类营养素，能够促进产妇身体的恢复。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/12收听(56542)
首先胡萝卜是营养较丰富的蔬菜，它富含胡萝卜素、维生素C、微量元素，但它含糖量较高，100g含有... 屈家满│宜昌市第二人民医院 2019/01/14播放(91491)
首先胡萝卜是营养较丰富的蔬菜，它富含胡萝卜素、维生素C、微量元素，但它含糖量较高，100g含有...
屈家满│宜昌市第二人民医院
2019/01/14播放(91491)
"糖尿病患者可以吃胡萝卜，但每次食用量在100-150g为宜。胡萝卜含糖量在4%以下，属于低糖含量的蔬菜，食用胡萝卜好处如下：胡萝卜营养丰富，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸；胡萝卜含有槲皮素、山柰酚等物质，有利于改善糖尿病患者微循环、增加冠脉血流量、降低血脂；胡萝卜含有降糖物质，对糖尿病患者有益。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2019/03/03收听(15886)
"怀孕期间的女性当然是可以吃胡萝卜的。怀孕期间适量的吃胡萝卜，能够补充胡萝卜素以及其他多种维生素，如维生素B族、维生素C，这些维生素类营养素是人体所必需的，既可以提高妊娠期女性身体的抗病能力，又能够满足宝宝生长发育对于这些营养素的需求。胡萝卜素进入体内后会转化成维生素A，对于宝宝的视力发育及智力发育都非常有益。维生素A还能够改善宝宝的皮肤健康状态，预防宝宝出生后各种皮肤疾病的发生。适当的吃胡萝卜还有助于预防和延缓妊娠期孕妇皮肤色斑形成。"
2019/06/06收听(88303)
"大多数糖尿病的患者什么东西都可以吃，但是取决于吃东西的量和时间。胡萝卜里面含有很多的胡萝卜素，包括对于眼睛以及缺乏维生素A的补充非常关键，但是胡萝卜是脂溶性维生素，服用的时候最好能和油搅拌在一起或者炒一下，才能更好的吸收，如果只是喝粥，吃馒头，胡萝卜不可能吸收。胡萝卜尽可能有油的时候服用，因为里边含有一部分的糖，所以不要大量的食用。正常情况下的均衡膳食，炒个菜或者做个饭来食用没有关系，但是切忌把胡萝卜当主食来用，也不太科学。"
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2019/12/04收听(70734)
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