河北省人民医院
营养科
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面粉与米饭哪个热量高，关键在于制作面粉与米饭原料生重是否具有一定差别。若两者生重相同，则小麦做成的面粉与米做成的米饭中，面粉中碳水化合物含量较米饭中碳水化合物含量更高，所以面粉中热量含量也较米饭高。
若面粉与米饭生重的重量不一致，何种食物生重的重量高，则何种食物含有的热量便较高，比如用100g小麦磨成的面粉与用500g大米制成的米饭，则500g大米中含有更多碳水化化合物，因此较100g小麦磨成的面粉能量含量更高。
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米饭热量高，还是馒头热量高，取决于原料的重量及烹饪方法。比如用同等升重重量的米和... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/31播放(92299)
米饭热量高，还是馒头热量高，取决于原料的重量及烹饪方法。
比如用同等升重重量的米和...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/31播放(92299)
土豆热量高，还是米饭热量高，关键依据吃的土豆和米饭的数量，以及吃的土豆和米饭的方式和方法进行分... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/01播放(56269)
土豆热量高，还是米饭热量高，关键依据吃的土豆和米饭的数量，以及吃的土豆和米饭的方式和方法进行分...
2023/06/01播放(56269)
"同等重量的燕麦和米饭，一般是米饭含有的热量会高，因为燕麦和米饭比很大的特点就是燕麦当中含有丰富的膳食纤维，1克的膳食纤维是指能够产生2千卡的热量，而米饭当中几乎都是碳水化合物，1克的碳水化合物能够产生4千卡的热量。由此可以看出富含膳食纤维的燕麦和米饭相比，在能量供给系数上就差了一个很大的比例。因为燕麦当中含有的膳食纤维会使血糖的吸收程度相对更慢，在更慢的血糖吸收过程当中能量的产生也会损耗，往往达不到其实际含有的碳水化合物所需要的能量。由此可以看出燕麦跟米饭相比较，突出的富含膳食纤维的原因，燕麦的热量会比米饭相对低。"
2019/11/11收听(54299)
鸡蛋饼与米饭哪个热量高，关键在于制作鸡蛋饼与米饭的原料、数量及种类是否具有一定差别。若用同等重... 张晓伟│河北省人民医院 2021/09/06播放(53372)
鸡蛋饼与米饭哪个热量高，关键在于制作鸡蛋饼与米饭的原料、数量及种类是否具有一定差别。若用同等重...
2021/09/06播放(53372)
"紫米和大米相比，紫米提供的热量高，更容易使人发胖。紫米属于大米中的一种，从热量角度考虑，紫米的热量要比大米的热量高，每100g紫米中含有300大卡左右的热量，而每100g大米中只含有120大卡左右的热量。如果要进行减肥，不建议患者食用紫米，糖尿病患者也不建议食用紫米。减肥以及糖尿病的患者，最好吃粗粮、杂粮，包括小米、玉米、荞麦、燕麦，食物中膳食纤维丰富，升糖指数低，所含的大卡比较少，对于患者有利。如果是在减肥的过程中食入紫米，升糖指数高，产生大卡多，容易发生肥胖。建议患者科学减肥、合理瘦身，摒弃节食、随意服药等不良习惯，注意均衡营养，不可以偏食、挑食，避免出现营养不良。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/05/22收听(75575)
鸡汤的热量与鸡肉的热量相比哪个更高，关键是看鸡汤的重量和鸡肉的重量是否相等，以及制作鸡汤时的烹... 张晓伟│河北省人民医院 2021/03/15播放(84708)
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2021/03/15播放(84708)
如果吃同等重量的甜瓜和西瓜，甜瓜含有的热量比同等重量的西瓜要高，因为经过测算表明，甜瓜当中含有... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/06播放(83292)
如果吃同等重量的甜瓜和西瓜，甜瓜含有的热量比同等重量的西瓜要高，因为经过测算表明，甜瓜当中含有...
2021/05/06播放(83292)
粉热量高还是面热量高，与吃进粉和面的重量，以及吃粉和面的方式方法都有密切的关系。比如吃的是同等... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/24播放(55194)
粉热量高还是面热量高，与吃进粉和面的重量，以及吃粉和面的方式方法都有密切的关系。比如吃的是同等...
2023/05/24播放(55194)
究竟是米线热量高，还是面条热量高，与吃的米线和面条的重量，以及方式、方法，都有密切关系。面条中... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/31播放(78310)
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高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉，蛋白质含... 王亚非│中日友好医院 2017/09/19播放(87054)
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉，蛋白质含...
王亚非│中日友好医院
2017/09/19播放(87054)
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉，蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性和嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于松饼和奶油空心饼等，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。营养价值包括：第一、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用；第二、富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供能量，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供的膳食纤维，能增强肠道润滑功能，帮助消化，有利于刺激排便，防止大便干燥。
2017/10/18收听(19338)
根据二者食用的重量、数量、方法，来进行判断其热量。如果吃同等重量的披萨和同等重量的炸鸡，披萨当... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/06播放(69994)
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2021/05/06播放(69994)
南瓜和米饭哪个糖分高，关键是与吃南瓜和米饭的重量，以及两者的食用方式、方法有密切关系。...
南瓜和米饭哪个糖分高，关键是与吃南瓜和米饭的重量，以及两者的食用方式、方法有密切关系。
2023/06/02播放(72098)
含有热量比较高的水果都是富含碳水化合物，就是糖分比较高的水果，因为1克碳水化合物能够产生4千卡的热量，比如榴莲每100克当中碳水化合物的量是28.3克，加上其他的成分每100克榴莲能够高达147千卡的热量。经常吃到的牛油果每100克当中含有的糖是15.3克，加上其他的成分热量能够达到161千卡的热量。而经常吃到的椰子中碳水化合物的含量同样每100克可以高达12.1克，热量加上其他的成分可以达到241千卡。还有北方经常吃到的柿子每100克当中的糖分也达到18.5克，石榴当中的糖分也达到了18.7克。所以榴莲、牛油果、椰子、柿子和石榴都是高热量的水果。
2019/11/14收听(59446)
含有热量比较高的食物，都是一些通过油炸烹饪做出来的食物，此类食物含有的热量相对会比较高，比如炸薯片、炸薯条、炸油条、炸带鱼，在煎炸的过程当中就会使得原来低能量的食物，通过油脂浸润而变成了一个高能量的食物。另外一点就是富含脂肪的肥肉、动物内脏、坚果和烹调油，其中含有的热量也会比较高，因为1克脂肪能够产生9Kcal的热量。在日常生活当中含糖多的食物热量也会比较高，比如精制的米面、点心、糕点、含糖型饮料，因为1克碳水化合物能够产生4Kcal的热量，所以含脂肪和含糖比较高的食物，其中的热量都会比较高。
2019/11/13收听(97128)
热量高的食物具体如下：1、油炸类食物：比如经常吃到的油炸花生米、油炸油条、油炸油... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/17播放(61577)
热量高的食物具体如下：
1、油炸类食物：比如经常吃到的油炸花生米、油炸油条、油炸油...
2023/05/17播放(61577)
小米热量高，还是大米热量高，与食用小米、大米的生重重量，食用的方式、方法都有密切关系。如果食用... 张晓伟│河北省人民医院 2022/03/14播放(56278)
小米热量高，还是大米热量高，与食用小米、大米的生重重量，食用的方式、方法都有密切关系。如果食用...
2022/03/14播放(56278)
通常沙拉热量较高，但适当进食后体重也会有所减轻，并非因进食沙拉而出现体重减轻，主要进食食物后通... 张晓伟│河北省人民医院 2021/09/15播放(99663)
通常沙拉热量较高，但适当进食后体重也会有所减轻，并非因进食沙拉而出现体重减轻，主要进食食物后通...
2021/09/15播放(99663)
"包子和馒头究竟哪一个热量高，还要分具体的情况来分析：1、如果包子是素包子，相对跟馒头比可能热量会低，因为包子和馒头比在制作的过程当中所使用的面粉会比较少，同时包子当中的素馅本身产生的能量会比较低，如果是素包子，比馒头的热量相对较低。2、如果包子是肉包子，肉包子当中含有丰富的脂肪和蛋白质，而这些含有的能量就会比较高。所以如果是肉包子当中的肉馅，再加上制作包子的面食，跟馒头相比热量就会比较高。"
2020/02/29收听(66429)
"核桃是属于一种油脂类的坚果，它的主要成分就是脂肪、蛋白质，所以核桃属于一种热量比较高的食物，每100g核桃有654千卡的热量。很多人就会因为核桃的高热量而对核桃望而却步，实际上核桃也有很多的优点，比如核桃的脂肪尽管含量高，但是核桃的脂肪质量也是非常好的，主要是不饱和的脂肪酸，有调节人体血脂，改善记忆力、免疫功能的作用。所以，对于孕妇、老人、孩子，特别提倡每天吃点核桃。鉴于核桃高热量但又非常的有营养，到底应该怎么样吃？有两点建议：1、每天只要摄入20-25g的核桃就够了。2、核桃不要过度的加工，比如把核桃加上糖变成琥珀核桃等等，最好吃天然的核桃。"
窦攀│北京大学第一医院
2020/03/17收听(81005)
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