蛋白质功能

2019-10-30 11:41

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蛋白质是机体非常重要的一类营养物质,功能总体上有三个方面:
第一、构成,蛋白质构成了机体的各个组成部分,比如肌肉、骨骼以及酶类,都是由蛋白质作为原料构成。言外之意,从小的受精卵长成人,其中的蛋白质是一个非常重要的原料,这是第一个作用叫构成。
第二、调节,体内很多的酶类本质都是蛋白质,对于机体的代谢起到很重要的调节作用,比如很多功能要想正常的发挥,需要体内类似于交通警察和信号灯的系统,而很多都是由蛋白质来发挥作用的。
第三、供能,在不时之需的时候1g蛋白质能够产生4kcal的热量,也能够为机体提供很重要的能量。
总体上简单的记住蛋白质的三大功能,第一个是构成,第二个是调节,第三个供给能量。

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