含高蛋白的食物有哪些

2019-10-23 11:01

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蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类,植物性蛋白质粮谷类含10%左右,干豆类可达20%-40%,蔬菜所含蛋白质极少。动物性蛋白质在动物性食品中含量较高,而且质量比较好,瘦肉类、鱼类含量大约在15%-20%,蛋类和奶类所含蛋白质是蛋白质的最佳食物来源。高蛋白质食物不仅要看其蛋白质含量,还要看食物蛋白质中必需氨基酸的种类、数量及比例,因此高蛋白质的食物一般是指奶类、畜禽肉、蛋类、鱼虾等动物性蛋白及大豆类植物蛋白,包括黄豆、青豆和黑豆。

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