曲曲菜滋味较苦，叶子深绿色，呈放射状分布，有几层，老根为黄褐色，通常在地下10多厘米土壤里自由延伸，分布错综复杂。从春到秋均可采到，是一种比较常见的野菜。曲曲菜具有清热止咳、预防贫血、清热解毒等功效。 1.清肺止咳 曲曲菜性寒，主入肺经，有清肺止咳的功效，对于肺热引起的咳嗽有缓解作用，对于肺脓疡也有一定的疗效。 2.预防贫血 曲曲菜中含有丰富胡萝卜素、维生素C及微量元素铁、钾等多种对人体有益的营养成分，能提高人体造血能力，可以预防贫血，也能维持人体正常生理活动，促进身体发育，提高人体健康水平。 3.清热解毒 曲曲菜性质寒凉，能清热解毒，也能凉血，可以降低口舌生疮、咽喉肿痛、痔疮、肠燥便秘等多种上火症状发生几率。

曲曲菜中含有膳食纤维、糖分、胡萝卜素、维生素C、维生素A、钙元素、镁元素、铁元素、锰元素、锌元素、磷元素、蒲公甾醇、甘露醇，含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高。