小核桃是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属。小核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。具有健脑益智、改善便秘、降血糖的功效。 1.健脑益智 小核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成分。其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用小核桃能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。 2.改善便秘 小核桃内含有丰富的核桃油，还有大量的粗纤维。核桃油能软化大便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到改善便秘的效果。 3.降血糖 小核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用，经常吃小核桃能够有效降低血糖。

小核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用小核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，小核桃含有大量的脂肪，能润肠，改善大便秘结，可使消瘦的人增重。

小核桃中的脂肪酸是亚油酸，是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

小核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑、增强记忆力和延缓衰老的作用。

小核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，具有防治头发过早变白和脱落的功能。

小核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些小核桃仁，有缓解疲劳和压力。