调节血脂、养护头皮
心脑血管疾病者
胃溃疡患者、过敏者
柿子醋由野生柿子，经清洗、风干，放入陶缸中，闷缸密闭，自然发酵酿制而成。柿子醋的营养价值很高，含糖、蛋白质、脂肪以及胡萝卜素、磷、铁等元素及多种维生素，存在游离氨基酸及丰富的有机酸、琥珀酸，其中维生素含量较高，尤其是维生素C远高于其他果醋。
孕妇可适量饮用。
女性怀孕后可能会有呕吐、恶心、食欲不振等症状，适量饮用柿子醋可以增强食欲，缓解妊娠反应。
婴幼儿应谨慎饮用。
婴幼儿肠胃娇嫩，饮用柿子醋可能会导致胃酸增多，影响婴幼儿正常消化功能。
食用柿子醋应注意色泽状态，注意适量饮用，尽量不要空腹饮用，建议加开水稀释后饮用。 患病期间，且正服药者亦不宜饮用柿子醋，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，因此服此类药物时不宜饮用醋类。
