小米绿豆粥是传统食品之一，由小米、绿豆熬制而成，尤其在炎热夏季，以其解暑降温、祛火明目的特点，广受欢迎。具有清热解毒、解暑止渴、消肿通淋等功效。 1.清热解毒 小米绿豆粥中的小米具有保健作用，且营养丰富，绿豆有清凉、泻火、解毒等功能，可用于丹毒、烦热、风疹等症，可生研磨后绞汁服用，亦可煮食，可消肿下气、清热解毒。 2.解暑止渴 小米绿豆粥中的绿豆对缓解暑热烦渴有效，小米有一定的消渴、改善胃肠道不良反应的作用，两者一起熬粥，可消暑止渴，对中暑有缓解作用。 3.消肿通淋 小米绿豆粥中的绿豆味甘、性凉，有通利小便、利水消肿的作用，小米中含有多种维生素和矿物质，对缓解小便不利也有一定效果，因此身体水肿、尿液偏少的人群，可以适当食用小米绿豆粥，能够帮助排出体内的水分，起到消肿通淋的作用。

小米绿豆粥中的小米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养物质。

绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和磷脂等营养成分。