干石斛一般是由石斛中的铁皮石斛晒干制成的卷，可以用来泡水喝，也可以制作药膳等等。干石斛具有助消化、清肝利胆、祛风除湿的功效。 1.助消化 干石斛入药以后能养胃生津，也能止痛消炎，而平时食用能调理脾胃，提高消化功能。 2.清肝利胆 肝胆是重要的内脏器官，其功能减退以后，人体就会出现多种不适症状，而干石斛就是一种能保护肝胆的健康食材，它不但能滋养肝阴，还能提高肝胆功能。 3.祛风除湿 干石斛能滋养津液，也能祛风除湿，它能增强人体的抗风湿能力，降低人体内风湿因子的活性，服用干石斛以后，能起到强壮筋骨和通利关节的重要作用，对人体经常出现的关节肿痛以及腰腿疼痛都有调理作用。

干石斛主要的成分为石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺、总氨基酸。其味甘，壮骨补虚，善驱冷痹，主要能滋养胃阴、生津液，适用于热性病或阴虚内热，以及舌光无苔、津液少等胃阴不足症。