陈皮粥是一道祛寒理气、安神的简单实用粥品，通常用陈皮和大米制成，也可根据个人情况加入山药、核桃、猪肉等食材，可以适当放入白砂糖调味。陈皮粥具有健脾养胃、助消化等功效。 1.健脾养胃 陈皮有健脾理气的功效，能治疗脾胃气滞。将陈皮煮粥食用，温和柔软，不仅能起到暖胃的效果，还能增强陈皮健脾养胃的功效。尤其适合胃寒患者食用。 2.助消化 陈皮粥含有多种挥发油，其中主要成分为柠檬烯，对消化道有刺激作用，可使胃液分泌增多、胃肠蠕动加快，因此陈皮粥有助于消化。

陈皮粥中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能。陈皮粥也非常有营养价值，首先陈皮粥中富含维生素E、钾、铁、膳食纤维等营养物质，都为人体所需要。同时在陈皮粥中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，所以利用陈皮粥来进行养生，对补充营养有帮助。