勒菜甘凉爽口，带有清香、微苦，是一种天然环保型保健蔬菜，可烘干用来煲烫饮用，还可深加工制茶，勒菜具有清热解毒、滋肝补肾、促进消化的功效。 1.清热解毒 长期适量食用勒菜可以帮助体内排毒，具有解毒功效，勒菜性凉，对于易上火患者，也有清热去火的功效。 2.滋肝补肾 勒菜含有多种营养物质，有滋肝补肾的功效，对于肾虚经常腰酸无力的患者，可以适量食用勒菜，能够调理肾虚症状，滋补肝、肾，从而使身体强健。 3.促进消化 勒菜具有促进消化的功效，肠胃不适的患者适量食用勒菜，会促进肠胃蠕动，从而更好的吸收营养。在吸收营养后会将多余的物质排出，从而起到通便、促消化的效果。

勒菜含有石吊兰素、贝壳杉烯酸、蒲公英赛醇、乙酸酯以及β-谷甾醇、三十烷醇、三十二烷和三十一烷等。勒菜还富含脂肪酸、正十五烷酸、棕榈酸、十七烷酸、硬脂酸、花生酸、谷甾醇、豆甾醇及其葡萄糖甙。