北京协和医院
临床营养科
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糖尿病患者常将胡萝卜作为水果来食用。因为胡萝卜含糖的数量与常见的水果等同，如每100g胡萝卜所含糖分约为5-10g，而常见的水果每100g也含有5-10g左右的糖分。胡萝卜虽然口感不甜，但其含糖量较高，因此，糖尿病患者应注意胡萝卜摄入量。由于胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，相对来说还是一种安全，并适合糖尿病患者食用的蔬菜。
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糖尿病患者可以食用胡萝卜，胡萝卜中含有大量维生素A以及膳食纤维。维生素A对人体来说非常重要，如果缺乏维生素A可导致夜盲症，就是在黑暗中看东西的时候看不清楚。胡萝卜在烹制过程中一般是由油和肉来烧制，这是因为维生素A是脂溶性，只有在脂肪多的情况下才能够吸收。所以，糖尿病患者食用胡萝卜的时候不宜食用过多，食用过多以后使脂肪摄入过多，能量会超标。糖尿病的治疗过程中饮食治疗是基础，所以糖尿病患者吃肉煮的胡萝卜是要控制。另外，胡罗卜中有一些胡罗卜素，食用以后容易引起皮肤黄染，所以食用过程中要适量。
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/05/26收听(59293)
胡萝卜属于蔬菜，糖尿病病人可以吃，但是需要控制量。对于糖尿病病人，饮食控制是治疗的重要部分，应... 潘永源│首都医科大学宣武医院 2021/02/26播放(51708)
胡萝卜属于蔬菜，糖尿病病人可以吃，但是需要控制量。对于糖尿病病人，饮食控制是治疗的重要部分，应...
潘永源│首都医科大学宣武医院
2021/02/26播放(51708)
"糖尿病患者可以吃胡萝卜和萝卜，糖尿病患者的饮食指导原则是限量，但不忌口，因此胡萝卜和萝卜都可以吃。在这里应该把胡萝卜和萝卜当作是蔬菜进食，因此糖尿病患者进食胡萝卜和萝卜每顿可以在一斤左右，因为是蔬菜类。需要注意的是烹调方式，尽量少油、少盐。另外，在制作的过程中，不要再加入可以增加甜味的调味料，比如白糖、蜂蜜，加入这些东西有可能会导致患者的血糖上升过快，难以控制。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/26收听(54946)
"妊娠期糖尿病不光是通过饮食来调控的，还可以通过运动，每次餐后休息30分钟，家里人陪伴慢走30-40分钟。当然胡萝卜是可以吃的。像鱼、虾、牛奶一类的可以每天保证200克左右，补充青色的蔬菜、不甜的水果或者坚果类的。牛奶一天要补充500毫升，主食也不能少，鸡蛋每天要补充一个。最好是在家里或去医院定期监测空腹和三餐后的血糖。如果按这个食谱时间长，需要再次在门诊上测尿的酮体，尿酮体阳性说明营养缺乏，要必须监测。"
王盈│山东第一医科大学第二附属医院
2018/04/02收听(77429)
糖尿病患者吃胡萝卜，如果吃得多对血糖会有影响，会导致血糖增高。因此糖尿病患者不管吃什么食物都要... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/03/22播放(89340)
糖尿病患者吃胡萝卜，如果吃得多对血糖会有影响，会导致血糖增高。因此糖尿病患者不管吃什么食物都要...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2021/03/22播放(89340)
"糖尿病患者是可以吃胡萝卜的，胡萝卜中含糖不高可以食用。胡萝卜中主要含有的是维生素A，维生素A的吸收必须在脂溶性里才能吸收，所以如果吃胡萝卜应该跟肉放在一起，脂溶性高的情况下维生素A才能吸收出去。维生素A主要是对人的视感细胞有很好的保护作用，如果维生素A缺乏的患者可以发生夜盲症。糖尿病患者吃胡萝卜不论是1型、2型都可以食用胡萝卜，糖尿病患者的饮食要注意总体要控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白、水果、蔬菜，应该在医生的膳食指导下，严格的按照正确的膳食进行指导，以免发生进食过多而导致其他的副作用。"
2020/04/07收听(62700)
糖尿病患者可以食用胡萝卜，但应注意控制食用量。糖尿病患者需要各种营养成分，胡萝卜中含有胡萝卜素... 肖新华│北京协和医院 2020/04/16播放(50181)
糖尿病患者可以食用胡萝卜，但应注意控制食用量。糖尿病患者需要各种营养成分，胡萝卜中含有胡萝卜素...
肖新华│北京协和医院
2020/04/16播放(50181)
糖尿病是可以吃胡萝卜的，因为胡萝卜中富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，对糖尿病病人控制血糖是有很好帮助的。糖尿病在饮食上也要注意避免吃以下几种食物：一、含盐量较多的食物，吃的过咸，可引起血容量增加而致血压升高，加重肾脏的负担。二、过于油腻的食物，不吃过于油腻的食物，特别是含有动物油脂类多的食物，如油炸食品。三、尽量不吃辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、花椒等。四、不能吃含糖量较多的食物，含糖量较高的食物在食后，会使糖尿病病人的血糖急剧升高。可以多吃富含维生素C的食物，例如芹菜、苦瓜、粗粮等，富含钙类的食物，富含维生素B和维生素C的食物，也可以多吃新鲜的蔬菜和水果，然后每天保持适当的锻炼即可。
王卓│锦州市中心医院
2018/08/26收听(17971)
胡萝卜这种蔬菜含有比较丰富的维C，吃了以后对身体是有益处的，糖尿病患者也是可以选择食用的，但是现在市面上卖的许多胡萝卜，通过重新培制的叫做水果胡萝卜，这种胡萝卜的含糖量就会比正常的胡萝卜偏高，如果患者食用过多水果胡萝卜，可能会引起血糖的升高。建议患者购买农贸市场的正常蔬菜胡萝卜，炒菜也好、蒸着吃也可以，或者放在饭里边吃，对血糖的影响是不是特别大的，但是要避免水果胡萝卜，也就是含糖量比较高的胡萝卜品种的摄入，因为会引起血糖的波动。
高岩│中日友好医院
2019/07/27收听(98866)
对于糖尿病患者，建议要多吃一些蔬菜，如果是绿叶蔬菜，一天的摄入量在一斤到两斤都可以，但是尽量选... 张金苹│中日友好医院 2019/09/30播放(68773)
对于糖尿病患者，建议要多吃一些蔬菜，如果是绿叶蔬菜，一天的摄入量在一斤到两斤都可以，但是尽量选...
张金苹│中日友好医院
2019/09/30播放(68773)
"糖尿病的患者可以进食胡萝卜，对糖尿病患者的饮食指导原则是限量，但不忌口，因此胡萝卜作为一种蔬菜，推荐食用。同时，注意烹调的过程中不要加入，比如糖或者是其他含糖的调味量，要注意尽量控油、控盐。推荐患者进食低GI，也就是低升糖指数的食物，大部分的蔬菜属于低升糖指数的食物，所以糖尿病的患者可以进食胡萝卜，要注意烹调的方式。"
2021/04/13收听(35842)
"糖尿病的患者可以吃胡萝卜，但是要注意以下几个方面：首先，胡萝卜比其他绿叶蔬菜热量要高一些，含糖量相对也要多一些，所以糖尿病患者不应该把胡萝卜作为蔬菜的首选。如果想要吃胡萝卜，要注意控制好量，同时适当的减少其他形式主食的摄入，这样才可以帮助患者稳定血糖。其次，患者吃胡萝卜要把握好正确的烹调方式，胡萝卜本身吸油性比较好，所以如果炒菜的时候放太多油，有可能会让胡萝卜含有的热量偏高，这样对于血糖的影响就会多一些。所以糖尿病患者可以吃胡萝卜，只要把握好以上几个原则就可以。"
于姗│聊城市第二人民医院
2019/02/15收听(34436)
胡萝卜作为一种平常的蔬菜，能够和大多数食物一起吃，并没有不能够和胡萝卜一起吃的食物。<...
胡萝卜作为一种平常的蔬菜，能够和大多数食物一起吃，并没有不能够和胡萝卜一起吃的食物。
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/30播放(80179)
"糖尿病病人在血糖稳定时，可以食用胡萝卜。评估糖尿病病人是否能食用哪种食物，主要参照两个指标：一个是血糖升糖指数；另一个是血糖负荷。血糖的升糖指数主要是指的食物中的碳水化合物，使血糖上升快慢。通常葡萄糖的升糖指数是100%，而胡萝卜的升糖指数是71%，属于高升糖指数的食物。再结合血糖的负荷来看，血糖的负荷是将升糖指数与食物中碳水化合物的含量，结合起来来计算，胡萝卜的血糖负荷值就等于升糖指数乘以碳水化合物的含量，而胡萝卜的碳水化合物的含量并不高，仅为7.7，这样计算出来的血糖负荷值仅为5.5。血糖负荷值低于10的食物，在食用以后对血糖影响不大。"
李萍│首都医科大学附属北京世纪坛医院
2021/04/27收听(88287)
糖尿病病人可以吃胡萝卜，虽然升糖指数不低，但含有较多的营养素，比如胡萝卜素对视网膜有益处，维生... 周敏│中南大学湘雅医院 2021/04/07播放(79709)
糖尿病病人可以吃胡萝卜，虽然升糖指数不低，但含有较多的营养素，比如胡萝卜素对视网膜有益处，维生...
周敏│中南大学湘雅医院
2021/04/07播放(79709)
妊娠糖尿病可以吃胡萝卜。胡萝卜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，可以在人体的新陈代谢过程中起到很好... 周齐│首都医科大学宣武医院 2021/09/24播放(71674)
妊娠糖尿病可以吃胡萝卜。胡萝卜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，可以在人体的新陈代谢过程中起到很好...
周齐│首都医科大学宣武医院
2021/09/24播放(71674)
"胡萝卜不会让我们长胖，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内带来肥胖。胡萝卜属于新鲜的蔬菜，含有丰富的维生素，特别是β胡萝卜素，有益于营养，有益于健康，膳食纤维也非常丰富，能量密度并不高，是属于健康的食品，适量吃不会让我们热量超标，不会带来肥胖。有些食物吃了以后，同样不容易让人长胖，像主食当中的全谷类食物、奶制品、新鲜的水果，除了胡萝卜以外的各种新鲜的蔬菜，都属于健康食品，适量吃不会让人长胖。胡萝卜要适量，如果过量吃会造成高胡萝卜素血症。我们要注意有些食物吃多了以后容易让人发胖，像含糖食物当中的甜饮料、甜点、饼干、巧克力、蛋糕、奶油面包，还有高油的食物，比如全脂奶、所有坚果、超市包装的小食品、油炸、油煎的食物，还有高脂的肉类、内脏、荤油、肥肉、排骨、浓肉汤以及外卖。因为这些食物都属于能量密度高的食物，带来更多的热量，造成我们体内热量堆积，容易让人长胖。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/08/24收听(66745)
"发烧可以吃胡萝卜，发烧的患者建议多吃新鲜的蔬菜，可以提供丰富的矿物质和维生素，提高患者的机体免疫力，促进疾病的恢复，发烧的患者可因为大量的出汗和过量的排尿，有出现低钾血症的风险，建议吃含钾丰富的食物、水果，例如香蕉、橙子、橘子等等。发烧的患者建议多饮水，同时根据体温给予药物退热或者是物理降温，例如患者的体温超过38.5℃，可以口服退热的药物。如果患者的体温低于38.5℃，可以给予物理降温，例如冰袋物理降温、温水擦浴、退热贴等。"
郭福莹│沈阳医学院附属第二医院
2020/11/06收听(48319)
"做完人工流产手术以后是可以吃胡萝卜的，胡萝卜富含丰富的维生素、叶酸等等，可以补充人体必需的微量元素，对于流产之后的患者也是比较有营养的，可以正常的吃。但是由于流产之后不适合吃比较辛辣刺激的食物，在吃胡萝卜的时候要做的比较清淡，尽量在术后一周之内不要吃的太辣。除了胡萝卜之外，其他的蔬菜、水果也都是可以吃的，比如白菜、包菜、花菜、芽白以及各种瓜类等等。苹果、香蕉等水果也都是可以吃的，但是荔枝、桂圆等具有活血性质的食物要少吃或者不吃。"
赵维巍│湘潭市妇幼保健院
2019/01/29收听(60677)
"产妇可以吃胡萝卜，胡萝卜中的β-胡萝卜素含量很高，β-胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A，维生素A是人体所必需的脂溶性维生素。既可以预防产妇夜盲症及干眼病的发生，也可以增强产妇的皮肤抗病能力，延缓皮肤衰老。可以提高乳汁中维生素A的含量，有助于幼儿的视力发育，增强孩子皮肤的抗病能力，预防脂溢性皮炎的发生。胡萝卜中的膳食纤维素比较高，膳食纤维具有促进肠道蠕动，预防和缓解便秘症状的作用。胡萝卜中的B族维生素含量也很高，还有一些矿物质类营养素，能够促进产妇身体的恢复。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/12收听(56542)
广医二院 肖文霞
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湘雅医院 王敏
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武汉协和医院 李涛
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