河北省人民医院
营养科
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瓜子含嘌呤是否高与具体瓜子的种类，有着密切的关系，通常意义上提到的瓜子是葵花子，经测定表明，每100g葵花子中嘌呤含量大约在27mg左右，属于低嘌呤含量的食物。如果是其它的瓜子，如南瓜子，则每100g中嘌呤含量可达67mg左右，则属于中等嘌呤含量的食物。
从营养学角度上来讲，每100g食物中嘌呤含量在50mg以下，属于低嘌呤含量的食物。如果每100g食物中嘌呤含量在50-150mg，属于中等嘌呤含量的食物。如果每100g食物中嘌呤含量在150-1000mg，则属于高嘌呤含量的食物。
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"尿酸是嘌呤代谢的最终产物，调整生活方式有助于降低尿酸，降低尿酸以后可以预防痛风，并且可以降低高尿酸对人体造成的诸多危害。总之，对于嘌呤高的食物，比如含嘌呤最多的食物，使每100克含嘌呤150-1000毫克，比如肝、脑、肾、牛羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、胰脏、浓肉汤、肉精、红肉等。总之，含嘌呤最多的食物就是动物内脏，包括沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、胰脏，所以对于高尿酸血症、痛风患者最好都不能吃。还有含嘌呤比较多的食物，每100克食物当中含嘌呤是75-150毫克，包括扁豆、干斑豆、鲤鱼、大米、比目鱼、鲈鱼、贝壳类水产，还有熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野鸡、鸽子、鸭、野鸭、鹌鹑、鹅、绵羊肉、兔肉、鹿肉、火鸡、鳗鱼、鳝鱼、蛋鸡汤、蛋肉汤、蛋鸽汤等，所以嘌呤高的食物尽量不要吃，尤其是对于高尿酸血症，含高嘌呤患者应该禁止应用。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/06/27收听(13430)
"含嘌呤高的食物：1、豆类和蔬菜，比如黄豆、扁豆、紫菜、香菇，在这些豆类和蔬菜当中含有非常丰富的嘌呤。2、动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、羊肝、鸭肝，这些动物的内脏当中含有很高的嘌呤。3、浓肉汁，比如猪肉汁、牛肉汁、羊肉针，在这些浓肉汁当中也含有很高的嘌呤。4、鱼类，比如沙丁鱼、凤尾鱼，在鱼类当中也含有很高的嘌呤。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/20收听(68645)
"含嘌呤高的食物如下：1、水产类的食物，比如鱼皮、鱼卵、鱼肝、沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、海参、泥鳅、鳝鱼，这些水产类的食物当中含有很高的嘌呤。2、肉类的汤汁，比如猪肉汤、羊肉汤、牛肉汤，在这些肉类的汤汁当中含有很高的嘌呤。3、动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、羊肝、猪肾、牛肾、羊肾，在这些动物的内脏当中也含有很高的嘌呤。"
2020/02/23收听(66029)
黑豆当中含有的嘌呤的量相对比较高，经过相关的测定表明，每100g黑豆当中含有的嘌呤的量是170... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/23播放(53644)
黑豆当中含有的嘌呤的量相对比较高，经过相关的测定表明，每100g黑豆当中含有的嘌呤的量是170...
2023/03/23播放(53644)
鲫鱼是一种淡水鱼类，每100g鲫鱼大约含有137.1mg嘌呤，部分痛风患者和高尿酸血症患者，可... 荣莹│山东省立医院 2023/03/31播放(71248)
鲫鱼是一种淡水鱼类，每100g鲫鱼大约含有137.1mg嘌呤，部分痛风患者和高尿酸血症患者，可...
荣莹│山东省立医院
2023/03/31播放(71248)
花生的嘌呤指数为96.3，属于中等嘌呤含量的饮食，同样属于中等嘌呤含量的干果，还包括腰果，其嘌呤指数为80.5。在正常情况下，中等嘌呤含量的饮食属于痛风患者控制食用类饮食。干果中瓜子、杏仁、板栗嘌呤指数均小于50，属于低嘌呤类饮食，食用后不会明显增加血尿酸浓度。由于痛风患者多数合并有高血压、高脂血症、高血糖、冠心病等心脑血管疾病，而干果含有的热量和油脂相对较高，所以无论富含嘌呤的干果，还是嘌呤含量适中的干果，都不建议痛风患者过量食用。
赵敏│中国中医科学院望京医院
2020/06/10收听(62280)
香菇当中含有的嘌呤的量相对比较高，因为香菇作为菌类食物，在烹饪的过程当中，尤其是在煲汤的过程当... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/03播放(79989)
香菇当中含有的嘌呤的量相对比较高，因为香菇作为菌类食物，在烹饪的过程当中，尤其是在煲汤的过程当...
2023/04/03播放(79989)
土豆中嘌呤含量并不高，因为嘌呤更多是指蛋白质在代谢过程当中产生的一种物质。因此对于蛋白质含量并... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(60986)
土豆中嘌呤含量并不高，因为嘌呤更多是指蛋白质在代谢过程当中产生的一种物质。因此对于蛋白质含量并...
2023/05/30播放(60986)
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/05/28播放(81499)
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/05/28播放(81499)
海参当中嘌呤的含量其实并不高，有测算表明，每100g海参当中含有嘌呤的量大概在50mg以内，由... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/03播放(77744)
海参当中嘌呤的含量其实并不高，有测算表明，每100g海参当中含有嘌呤的量大概在50mg以内，由...
2023/04/03播放(77744)
洋葱的嘌呤含量极少，其嘌呤指数仅为3.5，也就是每100g洋葱中含有的嘌呤含量为3.5mg，痛风患者可以正常食用。绿色蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶和谷物类食品均属于低嘌呤类饮食。痛风患者食用后不会明显增加血尿酸水平浓度。肉类食品包括牛肉、猪肉、鸡肉，海产品如：鲤鱼、草鱼、螃蟹、虾，以及豆类食品均属于中等嘌呤含量的饮食，痛风患者应当控制食用。不建议患者食用高嘌呤类饮食，如动物内脏、肉汤等。
2020/06/17收听(98487)
虾当中含有嘌呤的量相对较高，经过测定表明，每100g虾中嘌呤为180-230mg，由此可以看出... 张晓伟│河北省人民医院 2021/11/01播放(85091)
虾当中含有嘌呤的量相对较高，经过测定表明，每100g虾中嘌呤为180-230mg，由此可以看出...
2021/11/01播放(85091)
海带含嘌呤相对低，主要是含碘，属于含碘食物。在海产品当中，含嘌呤最高的如虾、蚝这... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2022/09/23播放(51002)
海带含嘌呤相对低，主要是含碘，属于含碘食物。
在海产品当中，含嘌呤最高的如虾、蚝这...
2022/09/23播放(51002)
豆角当中含有的嘌呤并不高，经过相应的测定表明，每100克豆角当中嘌呤的含量在40毫克左右。从营... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(70329)
豆角当中含有的嘌呤并不高，经过相应的测定表明，每100克豆角当中嘌呤的含量在40毫克左右。从营...
2023/03/13播放(70329)
"瓜子的嘌呤指数为24.2，就是每100g瓜子中嘌呤的含量为24.2mg，属于低嘌呤类饮食。干果中的板栗、莲子、杏仁都属于低嘌呤类的饮食，食用以后不会明显增加血尿酸水平的浓度。但是由于干果富含有比较高的油脂，而痛风患者多属于肥胖型，会伴有高脂血症、高血压、心脑血管疾病等，所以也不建议过量的食用瓜子这类富含油脂的干果。患者如果发现血尿酸水平升高，即使没有痛风性关节炎症状，也建议患者积极控制饮食，加强适当的体育锻炼，来保证血尿酸水平的正常。"
2020/11/27收听(53601)
"西兰花的嘌呤含量很低，属于低嘌呤类饮食，通常绿色蔬菜、鸡蛋、牛奶、奶制品，以及谷物类食品，多属于低嘌呤类饮食，痛风患者可以正常食用。痛风患者应当避免食用高嘌呤类饮食，主要包括动物内脏、肉汤、火锅、以及果汁饮料等等。但是在蔬菜中，香菇属于高嘌呤类饮食，患者也应当避免食用。如果患者出现急性痛风症状，应当及时控制炎性症状，可以在医生的指导下服用秋水仙碱，或者非甾体类抗炎药来控制病情。"
2021/01/18收听(88983)
雪碧中不含嘌呤，但是雪碧对于痛风和尿酸的影响同样是非常大的。越来越多的研究显示，果糖以及糖分对于尿酸的影响并不亚于嘌呤，尤其是青少年儿童痛风患者，长期饮用果汁、雪碧等碳酸饮料是造成尿酸升高引起痛风最主要的原因。所以对于痛风患者是万万不能饮用雪碧的，平时应该多饮白开水，每天白开水量在2000mL左右，可以有效的促进尿酸排泄。一定不要饮用富含果糖的果汁以及碳酸饮料，从生活习惯控制，痛风才能得到非常好的控制。
刘利鹏│枣庄市立医院
2020/07/04收听(89877)
每100g西兰花中含有58mg嘌呤，属于中等嘌呤食物。根据每100g食物中所含嘌呤量，可将食物... 袁媛│山东省立医院 2021/09/08播放(51267)
每100g西兰花中含有58mg嘌呤，属于中等嘌呤食物。根据每100g食物中所含嘌呤量，可将食物...
袁媛│山东省立医院
2021/09/08播放(51267)
"花生的嘌呤含量96.3mg\/100g，在干果类中，腰果、白芝麻以及花生均属于中等嘌呤含量的食物，痛风或者高尿酸血症患者不应当过量食用。干果中的杏仁嘌呤含量为31.7mg\/100g中，属于低嘌呤类的饮食。但是，由于痛风患者多数会合并有高血压、高脂血症、冠心病，以及心脑血管疾病等等，而干果中通常都含有非常丰富的油脂，不利于心血管系统。所以即使是低嘌呤食物中的杏仁、瓜子，患者也应当控制食用，避免过量进食。"
2021/02/25收听(55272)
"吃含嘌呤高的食物的危害：1、容易导致痛风的发生，因为随着嘌呤摄入量的不断升高会引起体内尿酸水平增高，进而有可能会导致痛风的发生。随着痛风的发生可能会导致痛风性关节炎，而使活动功能发生障碍。2、能够导致肾脏疾病，比如急、慢性的肾脏损害、肾结石，潜在的甚至可能会发生肾衰竭的风险增高。3、容易导致高血压、冠心病、高脂血症等慢性代谢性疾病发生率的增加，进而危害健康。"
2020/02/15收听(18501)
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