补充叶酸的食物有哪些

2019-08-13 16:02

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叶酸就是维生素B9,是一种水溶性的维生素,参与人体多种的氨基酸的代谢,以及有促进骨髓红细胞的生成等多种生理功能。叶酸如果缺乏,可能会导致巨幼细胞性贫血,引起胎儿的神经管畸形等情况。补充叶酸的食物有很多种,最常见就是新鲜的水果、蔬菜、肉类食品以及动物肝脏中,蔬菜包括有菠菜、花椰菜、油菜、南瓜、胡萝卜等;新鲜水果包括有桔子、草莓、樱桃、香蕉等。在动物食品中动物的肝脏叶酸含量是最高的,另外还有一些鸡蛋、牛肉、羊肉等也有叶酸;豆类食品中的黄豆及其制品都可以补充叶酸。但是要注意补充叶酸的食物,如果食品经过长时间的高温烹制,叶酸就会大量的损失。

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