米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一。米饭是用大米和适量的水，蒸或焖熟而成的食物。米饭可与五味调配，供给全身所需营养。具有消除疲劳、健脾养胃等功效。 1.消除疲劳 米饭中含有丰富的氨基酸和维生素，能促进新陈代谢，镇定神经。另外，米饭中的有机酸还能消除疲劳，帮助睡眠。 2.健脾养胃 很多人常常会出现脘腹胀满、食欲不振、四肢乏力、大便不成形等情况，可以适量吃米饭，中和胃酸、缓解胃痛。

米饭的主要成分是碳水化合物，是维持大脑功能必须的能源。米饭还有丰富的B族维生素和铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、皮肤和骨骼组织有重要影响。