红豆豆浆就是将红豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成的汁。红豆豆浆营养丰富，且易于消化吸收，是一种老少皆宜的营养品，在欧美享有“植物奶”的美誉。红豆豆浆具有养心补血、补钾、减轻水肿等功效。 1.养心补血 红豆豆浆既能清心火，也能补心血。粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。同时，红豆豆浆又富含铁质，能行气补血，适合贫血患者饮用。 2.补钾 红豆豆浆能增强食欲，补充人体所需的钾离子，延缓低钾血症的发生。 3.减轻水肿 红豆豆浆中除了含有丰富的钾之外，还含有皂角苷，有利尿作用，能改善因肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部浮肿。

红豆豆浆富有营养和保健价值，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B等多种营养物质，红豆豆浆的钙含量比其他乳类丰富，其中蛋白质含量比牛奶还要高。另外，红豆豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有特殊保健因子，能解酒、解毒，对心脏病和水肿患者的身体健康有益。