簕菜中含有丰富的氨基酸和矿物质，具有清热解毒、促进消化、美容减肥等功效。 1.清热解毒 长期食用簕菜可以进行体内排毒，起到解毒的功效。簕菜性寒，对于上火的人也有着清热祛火的功效。 2.美容减肥 簕菜中所含有的维生素等营养元素，可以起到美容作用。其中的膳食纤维能够增添人们的饱腹感，并且能够促进体内脂肪的分解，有着减肥纤体的效果，适合减肥的人食用。 3.促进消化 簕菜具有促进消化的功效，肠胃不适的人适量食用簕菜，会促进肠胃的蠕动，从而吸收食物的营养，起到通便、促消化的效果。

簕菜含有很高的营养成分，除蛋白质、粗纤维、维生素C、维生素E、可溶性糖外，还含有丰富的氨基酸、谷氨酸和矿物质元素。且簕菜中含有的谷氨酸，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能，有利于大脑发育。长期食用勒菜，可以补充人体营养，对人的身体健康有好处。