香蕉干是将香蕉去皮，切片后制成，易于储藏和食用。香蕉干味香、富于营养，含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。具有润肠通便、助眠、控制高血压等功效。 1.润肠通便 香蕉干含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另一方面可以吸水膨胀使粪便软化，从而起到通便的效果。 2.助眠 香蕉干含有一定量的5-羟色胺，对失眠或者情绪紧张有舒缓效果，如果睡前适量食用可有一定助眠作用。 3.控制高血压 香蕉干中含有丰富的钾离子，钾离子有拮抗钠离子收缩血管作用，适当食用可抗动脉硬化，从而起到控制高血压的作用。

香蕉干含有多种人体所需的营养元素和有益物质。其中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素烟酸、维生素C、维生素E，以及丰富的微量元素，如钾、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、碘等，还含有三种天然糖分，包括蔗糖、果糖和葡萄糖。