甘蔗不但可以直接吃，还可以用来煮水喝，甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品,。而且用它煮出的甘蔗水，滋味甘甜营养丰富还能保健身体，具有生津止渴、滋阴润肺、增加食欲的功效。 1.生津止渴 甘蔗水能为人体补充大量的水分，而且它性质寒凉，可以去除体内的燥热之气，能生津止渴，缓解口干舌燥，也能减少烦热口渴等不良症状发生。 2.滋阴润肺 甘蔗是一种性质寒凉入肺经的水果，能清热去火、滋阴润肺。出现肺燥或者因肺燥引发咳嗽时，都能直接喝甘蔗水，这样就能让肺燥的症状很快减轻。 3.增加食欲 甘蔗水中不但含有大量碳水化合物，还含有一些果酸，这些物质能促进口腔分泌唾液，也能加快胃酸分泌，能让食欲大增。

甘蔗水含有丰富的蔗糖、果糖以及钙、磷、铁等矿物质，还含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等多种氨基酸。

甘蔗水含维生素B6、维生素B1、维生素B2，饮用后能生津止渴、补充水分及能量。