胡运彪，上海交通大学医学院附属仁济医院，消化内科，主任医师，教授。

1962年毕业于上海第二医科大学医疗系，在仁济医院工作至今。长期从事消化内科的医教研工作，尤其是在消化内镜的诊断和治疗技术和消化内科疾病，在本院创建消化内镜诊治中心，积累了丰富临床经验，有相当深的造诣，几十年来对待病人似亲人，治愈了许多疑难杂症。在国内率先开展结肠镜单人操作法，率先开展食管、贲门狭窄的扩张治疗。

1993年起享受国务院特殊津贴并获荣誉证书。现任消化内镜中心主任，上海市消化内镜专业学会名誉主任委员，上海市医学会理事会理事，《中华现代内科学杂志》和《中华实用医药杂志》常务编委，《胃肠病学》编委。民盟二医大委员会顾问，曾当选为第十一届上海市黄浦区人大代表。
自1991年起任上海市消化内镜专业委员会副主任委员， 2000年起当选为主任委员。曾先后获国家教委科技进步二等奖和上海市科技进步二等奖各一项，卫生部科技进步三等奖一项，上海市科技进步三等奖两项和中科院科技三等奖一项。曾发表论著数十篇，参与编写专著十余册。